| 非遗·《高庄馍》 | |||||||
| 索 引 号： | QD230-2101-2011-00030 | ||||||
| 公开形式： | 主动公开 | 公开时限： | 常年公开 | 发布日期： | 2011-11-29 | ||
| 分 类： | 非物质文化遗产 | 成文时间： | 2011-11-29 | ||||
| 地 区： | 潢川县 | 单 位： | 县文化广电新闻出版局 | ||||
|
高庄馍：又名“千层糕”，起于宋代。以面粉为主料，经过发酵后，用手反复揉搓成形，再置入蒸笼内蒸薰而成，俗称蒸馍。形似蒙古包，色如雪，软似棉，皮薄如纸，内瓤自然分层，闻之清香，食之爽口，为宴客的主食。 |